Théière Tokoname
Fabriquée au Japon 240ml
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- Prix régulier€69,00
Yokode kyusu en terre de Tokoname, forme basse simple, poignée latérale ergonomique, versement parfait, large ouverture, filtre intégré ultra-efficace,...la liste des qualités de notre Théière Fabriquée au Japon est longue ! La céramique cuite à haute température autorise l'infusion de thés variés, et l'absence d'émail à l'intérieur permet le culottage progressif de la théière. Une parfaite théière japonaise pour le thé vert !
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Matière : Terre cuite - céramique - grès non émaillé
Origine : Tokoname - Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 240ml (0,24L)
Couleur : Sable et bleu
Filtre : Acier inoxydable, type Obi ami (tamis très fin, faisant le tour de la théière)
Fabrication : A la main
Atelier de fabrication : Utsuwa
En savoir plus sur le produit
Kyusu
La ou le Kyusu est une théière japonaise traditionnelle, idéale pour la préparation du thé vert japonais. Théière le plus souvent en argile naturelle cuite, elle peut être non vernie à l'intérieur, et dans ce cas réagir au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Puisqu'un kyusu n'est pas muni d'un infuseur en panier mais plutôt d'un filtre au niveau du bec verseur, le thé peut flotter et infuser librement dans la théière pour une extraction complète des composants et des arômes du thé. Le thé reste ainsi frais et peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples). Le type de kyusu le plus répandu est le Yokode Kyusu, muni d'une anse latérale pour verser le thé facilement et rapidement et empêcher le contact entre les mains et la théière chaude.
Des centaines de centres de fabrication de céramique se sont établis au Japon au cours des dernières décennies, et plus précisément dans tous les endroits où le sol volcanique est riche en argile. Certains de ces centres sont toujours en activité de nos jours, les 6 "vieux fours" les plus importants étant Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d'Aichi)
Tokoname est le plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Avec approximativement 200 fours à céramique traditionnelle, cette ville est ainsi le plus important centre de production de céramique du Japon.
Entretien Théière Tokoname
Nettoyage externe de la théière
Utiliser uniquement de l'eau propre et un chiffon doux.
Si votre théière est tâchée ou salie, frotter à l'aide d'un chiffon doux imprégné de thé vert préalablement infusé.
Nettoyage interne de la théière
Dans la mesure du possible, rincer uniquement avec de l'eau propre et pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur de votre Kyusu, celle-ci ne doit pas être retirée.
Séchage
Pour sécher votre Kyusu, laisser à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur à l'aide d'un chiffon doux et propre.
Même si votre théière de Tokoname est une théière polyvalente car l'argile est non poreuse, si elle n'est pas vernie à l'intérieur, il est recommandé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires dans le même Kyusu du fait de la formation progressive d'une patine interne au contact du thé infusé. Cette patine ou culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps. C'est également pour cette raison que lors de la préparation et du nettoyage, il vaut mieux privilégier une eau douce et pauvre en calcaire.